... em muitos idiomas (indo-europeus), a palavra NOITE é formada pela letra 'N' + o número 8...

Veja alguns exemplos:

A explicação mais consensual é que se trata de uma coincidência.

Mas uma explicação alternativa - sem crédito entre os especialistas, mas muito mais interessante - é a de que o número oito estava associado ao dia e assim o conceito de noite teria evoluído de "não-oito".

Podemos ainda expecular que o facto de estar associado à noite, poderá estar relacionado com o facto de ser o último número, se o sistema de numeração fosse de base 8, que corresponde ao número de dedos oponíveis aos polegares.

... em muito idiomas (indo-europeus), a número NOVE é similar à palavra NOVO...

Veja alguns exemplos:

Neste caso uma hipótese para explicar a coincidência pode ser a remeniscência de um sistema de contagem de base 8 (criado a partir de contagens com os 8 dedos oponíveis aos polegares), que para ser atualizado necessitou de mais um algarismo - o novo (nove)!